깻잎의 성질은 따뜻하고 맵다.
폐, 비장으로 귀경한다.
효능
찬 기운을 없애고 땀을 나게 한다. 위를 튼튼하게 한다. 중초를 넓혀 기운을 활발하게 한다. 게의 독을 해독한다.
풍한 감기에 좋다. 소화를 돕고 설사병에 효과가 있다. 임산부 태동불안, 각기병에 좋다.
주의 & 부작용
풍한 감기에는 좋으나 풍열 감기에는 좋지 않다.
몸이 허약하여 땀이 많은 사람은 많이 먹지 말 것.
*풍한(風寒) : 풍사(風邪)와 한사(寒邪)가 겹친 것을 말한다. 일반적으로 풍한사가 표(表)에 침범하면 위양(衛陽)을 상하기 때문에 바람을 싫어하고 오한이 나면서 열이 나고 머리와 온 몸이 아프며 코가 막히고 기침과 재채기가 나며 혀에 흰 설태가 끼고 맥박 상태가 부(浮)한 증상이 나타난다.
- 한사(寒邪) : 육음(六淫)의 하나. 추위나 찬 기운이 병을 일으키는 사기로 된 것을 말한다. 음사(陰邪)에 속하는데 양기를 쉽게 상하고 기와 혈액 순환을 장애한다. 몸에 한사가 침입하면 양기가 쉽게 상하고 기와 혈액 순환이 장애되어 아픈 증상이 나타난다. 그리고 몸의 양기가 부족하고 위기(衛氣)가 튼튼하지 못하면 한사가 쉽게 침입하여 한증(寒證)을 일으킨다. 한사에 의하여 생긴 병증 때의 일반 증상은 오싹오싹 추우면서 열이 나고 몸통 · 관절 · 배가 아프고 설사가 나는 것이다.
*풍열(風熱) : 풍사(風邪)와 열사(熱邪)가 겹친 것을 말한다. 풍열사가 몸에 침입하면 열이 심하고 오한은 약하며 기침과 갈증이 나고 혀가 붉어지며 약간 누런 설태가 끼고 맥박 상태가 부삭(浮數)한 증상이 나타난다. 심하면 입이 마르고 결막이 충혈되며 목구멍이 붓고 아프며 코피가 난다.
- 열사(熱邪) : 달리 사열(邪熱)이라고도 일컬음. 병인(病因)의 하나. 열의 속성을 가진 사기를 말한다. 몸에 열사가 침입하면 열이 나고 숨이 차며 얼굴과 눈이 벌겋게 되고 갈증이 나며 안절부절못하며 소변이 벌겋고 변비가 생기며 심하면 정신이 혼미해지고 경련이 일어나는 등 실열증(實熱證) 증상이 나타난다.
요리 & 응용
보혈작용, 청열해독하는 돼지간과 함께 먹으면 궁합이 좋다.
수박과 배합하면 청열해서, 해독 작용이 더욱 강해진다.
잉어와 함께 먹으면 서로의 영양가치가 높아진다.
• 깻잎죽 : 쌀, 깻잎으로 죽을 만들어 먹으면 풍한 감기, 기침, 가슴이 답답한 증상에 효과가 있다.
• 깻잎 생강탕 : 깻잎, 생강으로 탕을 만들어 먹으면 풍한 감기에 좋다.
기타
고서문헌에 깻잎은 두통을 치료하고 가래를 없애며 천식을 치료한다. 통증을 완화한다 하였다.
깻잎은 방부작용이 강해 어패류의 독을 없애주고 비린내를 제거하며 상하는 것을 막아준다.