토끼 고기의 성질은 차고 맛은 달다. 비장, 간, 대장으로 귀경한다. 효능 비장을 튼튼하게 하며 중초를 보한다. 피를 차갑게 하고 해독작용을 한다. 열을 내리며 열독을 푼다. 보중익기한다. 영양과 기혈이 부족할 때 좋다. 철결핍성 빈혈에 효과가 있다. 고혈압, 심근경색, 동맥경화, 비만에 좋다. 당뇨와 간병에 도움이 된다. 어린이 발육에 좋은 음식이다. 변혈에 효과가 있다. 주의 & 부작용 평소 몸이 차고 설사를 자주 하는 사람은 많이 먹지 말고 토끼 고기를 많이 먹으면 원기를 손상시킬 수 있다고 한다. 고로 임산부는 피하는 게 좋다. 토끼고기의 단백질과 배추의 비타민C가 만나면 단백질변형으로 영양가치가 떨어지고 설사, 구토를 한다. 귤, 생강, 샐러리, 겨자, 진피, 인삼은 토끼고기와 궁합이 좋지 않아..

참새 고기의 성질은 따뜻하고 맛은 달다. 신장, 심장, 방광으로 귀경한다. 효능 양기를 만들고 정기를 보한다. 허리와 무릎을 튼튼하게 한다. 요실금, 냉대하를 치료한다. 양기가 부족하여 성능력이 떨어졌을 때 효과가 있다. 노인의 명문화* 부족으로 손발과 허리가 차고 야간뇨를 자주 보는 증상에 도움이 된다. 어린이의 백일해에 좋다. *명문화(命門火) : 신정(腎精)을 기화(氣化)시켜 인체의 생명활동을 가능하게 하는 에너지의 근원으로, 신양(腎陽)과 같은 용어. 주의 & 부작용 참새 고기는 따뜻한 성질이라 화를 돕는다. 음허화왕한 체질, 성기능항진증이 있을 때는 좋지 않다. 예로부터 참새는 뜨거운 성질 때문에 성장기 청소년, 임신부, 생리과다증, 대변건조증, 붉은 소변, 혈액병, 염증환자에게 좋지 않다고 했..

오골계(약계)의 효능은 평하고 맛은 달다. 간, 신장, 폐로 귀경한다. 효능 간과 신장을 튼튼하게 한다. 기와 혈을 만들고 허열을 내리게 한다. 생리를 조절하는 효능이 있다. 모든 허약함에 좋고 병후, 산후 체력 회복에 아주 좋다. 여성의 하혈과 대하가 많고 생리불순, 허리가 아플 때 좋다. 비장이 약해 생기는 이질, 설사에 좋다. 소갈병, 암에 좋은데 장기 복용하면 암환자의 면역기능을 강하게 만들고 암세포의 성장과 전이를 억제시킨다. 주의 & 부작용 감기로 기침, 가래가 있을 때는 먹지 말 것. 급성 세균성 이질에 좋지 않다. 요리 & 응용 은행과 연자를 넣어 먹으면 허약 체질에 좋고 여성 냉대하에 좋다. 산약와 황기와 함께 먹으면 당뇨에 좋다. 검정깨와 함께 먹으면 면역력이 강해지고 노화, 피부미용에..

비둘기 고기의 성질은 평하고 맛은 짜다. 폐, 간, 신장으로 귀경한다. 효능 간과 신장을 튼튼하게 하고 기혈을 보한다. 풍을 제거하고 해독작용을 한다. 여성의 생리를 조절한다. 각종 통증에 효과가 있다. 몸이 허약하고 빈혈이 있을 때 좋다. 허리, 무릎이 아프고 시린데 효과가 있다. 부인들의 폐경에 좋고 고혈압, 고지혈증, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관질환에 좋다. 당뇨환자에 좋으며 머리카락이 많이 빠지고 빨리 하얗게 되는데 효과가 있다. 남성의 발육이 늦고 정자의 활동력이 약하거나 음낭습진에 좋다. 신경쇠약, 기억력감퇴, 습관선 유산, 하혈증상에 도움이 된다. 주의 & 부작용 딱히 없다. 요리 & 응용 고추와 함께 먹으면 소화흡수가 잘 되고 면역력에도 좋다. 참깨와 배합하면 지력을 강하게 한다. •..

선지의 성질은 평하고 맛은 짜다. 심장, 간으로 귀경한다. 효능 보혈하며 지혈한다. 심장을 튼튼하게 하고 놀란 가슴을 진정시킨다. 풍을 제거하고 기운을 아래로 내린다. 어지럼증을 없애고 간질증상에 도움이 된다. 정신을 안정시킨다. 배가 더부룩함을 없앤다. 하혈에 좋은 음식이다. 주의 & 부작용 다시마와 함께 먹으면 변비가 생기기도 한다. 콩과 함께 먹으면 소화가 안 된다. 하수오, 생지황과 선지는 상극이다. 이들의 활성물질이 선지와 화학반응을 일으켜 유해 물질을 만든다. 조심~ 요리 & 응용 • 선지콩나물국 : 선지와 콩나물로 국을 끓여 먹으면 규폐증*을 예방한다. • 지구자 선지해장국 : 지구자, 선지, 콩나물, 우거지로 국을 끓여 먹으면 숙취해소에 좋다. *규폐증 : 규산이 들어있는 먼지가 폐에 쌓이..

멧돼지 고기의 성질은 평하고 맛은 달다. 폐, 비장, 위, 대장으로 귀경한다. 효능 오장을 보하고 피부가 예뻐진다. 자음작용을 하며 풍을 제거한다. 해독작용이 있다. 몸이 허하고 살이 빈약한 사람에게 좋다. 간질병에 좋다. 변혈이 나오고 치질 출혈이 있을 때 효과가 있다. 요리 & 응용 • 멧돼지고기 볶음 : 멧돼지편육, 후추, 소금, 대파를 넣고 볶아 먹는다. 오래된 치질, 하혈을 멈추게 한다. 항문, 복부 통증에 효과가 있다. •멧돼지고 : 멧돼지를 잘게 잘라 고아 걸쭉하게 만든 다음 두 숟갈과 술 한 숟갈을 썩어 하루 3번 먹으면 산모의 젖을 잘 나오게 한다.

양고기의 성질은 뜨겁고 맛은 달다. 비장, 위, 신장으로 귀경한다. 효능 신장을 건강하게 하고 근골을 튼튼하게 한다. 원양(신양의 다른 말로 신장의 양기)을 따뜻하게 하고 기혈을 보한다. 한기를 없애고 지혈작용을 한다. 몸이 허약하고 추위를 잘 타는 체질에 좋다. 폐를 병들지 않게 하여 천식, 기관지염에 좋다. 위가 차서 복통설사를 자주 할 때 좋다. 배가 더부룩 할 때 좋다. 기혈부족으로 인한 빈혈에 좋다. 신장이 약해 허리가 아프고 다리에 힘이 없는 증상에 효과가 있다. 산모의 모유가 부족할 때 좋다. 몸을 따뜻하게 만드는 식품으로 겨울에 먹는 게 좋다. 주의 & 부작용 감기로 열이 많고 평소 몸에 열이 많은 사람은 적게 먹고 주의해야 한다. 여름철에 먹는 음식은 아니다. 심장기능이 약하고 혈액병이 ..

거위의 성질은 평하고 맛은 달다. 비장, 간, 폐로 귀경한다. 효능 기운이 나고 몸을 튼튼하게 한다. 위가 편해지며 갈증에 좋다. 권태감을 없애고 당뇨로 몸이 마르고 건조한 사람에게 좋다. 주의 & 부작용 감의 타닌 성분이 거위의 단백질과 만나면 소화가 어렵고 복통, 설사를 한다. 거위는 발물(병을 재발하게 한다) 식품으로 임파결핵, 암, 만성습진이 있는 사람에게 좋지 않다. 거위 고기는 기름지고 열과 습을 만드는 성질이라 평소 습담이 많고 설태, 가슴이 답답하며 소화불량 증상이 있는 사람은 적게 먹거나 피해야 한다. 담낭염, 담결석, 지방간, 고혈압, 고지혈증, 동맥경화가 있는 환자도 먹지 말 것. 요리 & 응용 산약과 함께 먹으면 몸이 마른 당뇨환자에게 좋다. • 거위탕 : 거위, 황기, 당삼, 산약..

메추리의 성질은 평하고 맛은 달다. 비장, 대장으로 귀경한다. 효능 중초*를 보하고 근골을 튼튼하게 한다. 설사, 이질을 치료한다. 어린이 감적*, 풍습병, 기침에 좋다. *중초[中焦] : 횡격막에서 배꼽까지의 비위(脾胃)가 위치하는 부위. *감적 [疳積] : 음식을 조절하지 못하여 비위(脾胃)가 상하거나 습열(濕熱)이 몰려 몸이 야위는 병증. 주의 & 부작용 특별한 주의 사항은 없지만 간혹 돼지고기와 함께 먹으면 부스럼이 생긴다. 요리 & 응용 레몬은 식용을 증진시키고 메추리의 소화흡수를 돕는다. 호두와 함께 먹으면 뇌 영양 공급에 좋고 기억력이 좋아진다. 가지와 배합하면 심혈관 질병을 예방한다. • 메추리찜 : 메추리에 소금간하여 쪄 먹으면 감적에 효과가 있다. • 메추리팥죽 : 메추리, 팥, 생강으..