대합의 성질은 차고 맛은 짜다.
위로 귀경한다.
효능
자음*하며 리수*, 화담*, 해주*한다. 황달에 효과가 있고 굳어 있는 것을 풀어주는 성질을 가지고 있다. 소갈병을 치료하고 탁한 소변을 맑게 한다.
음이 부족한 채질, 음허로 병이 있는 사람에게 좋다. 폐결핵 도한, 각혈에 좋다. 당뇨에 효과가 있다. 몸이 건조하고 입이 마르는 증상에 좋다. 갱년기 조열, 홍열에 도움이 된다. 홍반성낭창에 좋다. 암으로 방사선 치료를 받을 때 좋다. 임파선이 부었을 때 효과가 있고 임파결핵, 갑상선종에 효과가 있다. 고지혈증, 심장병, 동맥경화에 효과가 있다. 수종, 소변임통에 효과가 있고 술독을 풀어준다.
* 자음(滋陰) : 보음(補陰)의 다른 말. 음기(陰氣)를 보하는 효능.
* 이수(利水) : 이소변(利小便)의 다른 이름. 소변이 잘 나오게 한다는 말.
* 화담(化痰) : 거담법(祛痰法)의 하나. 담(痰)을 삭이는 방법을 말한다. 화담에는 선폐화담(宣肺化痰), 청열화담(淸熱化痰), 윤폐화담(潤肺化痰), 조습화담(燥濕化痰), 거한화담(祛寒化痰), 치풍화담(治風化痰) 등이 있다. 가래를 삭인다는 뜻으로도 쓰인다.
* 해주(解酒) : 주독(酒毒)이 풀리도록 하는 것임.
주의 & 부작용
성질이 차서 평소 배가 차거나 설사를 하는 사람에게 좋지 않고 여성의 생리 기간에는 피해야한다.
밭 우렁이와 같이 먹으면 음식 중독을 일으킬 수 있으니 조심해야 한다.
감귤과 함께 먹으면 중독을 일으키고 이 중독은 녹두로 풀어줘야 한다.
셀러리와 같이 먹으면 복통 설사를 일으킬 수 있다.
요리 & 응용
부추와 함께 먹으면 폐결핵에 도움이 된다.
산약과 함께 먹으면 당뇨에 아주 좋다.
두부와 배합하면 자음윤조하고 청열해독하여 기와 혈을 보충하고 건조한 피부에 도움이 된다.
• 대합 홍합탕 : 대합과 홍합으로 탕을 끓여 먹으면 폐결핵에 좋다.
• 대합 백합 옥죽탕 : 대합, 백합, 옥죽으로 탕을 만들어 먹는다. 음허로 가슴이 답답할 때 좋고 불면증, 갈증에도 좋다.
• 대합 맥문동죽 : 대합, 맥문동, 지골피, 소맥으로 죽을 만들어 먹으면 폐결핵 조열이나 도한에 도움이 된다.
• 부추 대합탕 : 대합탕에 부추를 넣어 먹으면 폐결핵에 아주 좋다.
• 대합 바지락탕 : 대합, 바지락, 익모초싹, 우슬로 탕을 끓여 먹으면 전립선비대증에 도움이 된다.
기타
조개류는 대부분 성질이 차고 맛은 짜고 달아 효능이 비슷하다.