아스파라거스의 성질은 시원하고 맛은 달다.
비장으로 귀경한다.
효능
열을 내리게 한다. 진액을 만든다. 소변을 잘 나오게 한다. 임증*을 치료한다. 허증*을 보한다. 항암작용을 한다. 다이어트 음식이다. 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등의 심혈관질환에 좋다. 체질 허약, 기혈부족, 영양결핍에 좋다. 신장염 수종, 요료결석, 간기능부진, 변비에 효과가 있다.
*임증 : 오줌이 잘 나오지 않으면서 아프고 방울방울 끊임없이 떨어지며, 늘 오줌이 급하게 나오면서 짧고 자주 마려운 병증.
*허증 : 인체의 정기가 부족하고 저항능력이 약해지며 생리기능이 감퇴된 증세.
주의 & 부작용
통풍이 있거나 비장과 위가 찬 사람은 피한다.
요리 & 응용
• 순고육사 : 아스파라거스, 버섯, 돼지고기, 계란 등의 재료로 볶아 먹으면 암을 예방하고 청열, 윤폐, 지해*작용이 있다.
• 안심로순볶음 : 목이버섯, 안심, 아스파라거스, 마늘 등으로 볶아 먹으면 혈당을 낮추고 임산부 영양에 좋다.
• 아스파라거스 해삼탕 : 아스파라거스, 물에 불린 해삼으로 탕을 만들어 먹으면 폐결핵, 암환자에 좋다.
• 아스파라거스즙 : 임증이나 폐열로 인한 출혈에 좋다.
*지해(支咳) : 명치 밑이 그득하고 단단하며 기침할 때마다 당기고 아픈 병증임.
기타
고서문헌에 의하면 심경락을 식히고 토혈이나 코피를 멈추게 하며 화가 뭉쳐 가슴이 답답한 것을 누르고 생선 독을 풀어주며 약독을 없앤다 하였다.
청색의 아스파라거스는 비장으로 귀경하는 힘이 강하고 백색의 아스파라거스는 폐로 귀경하는 힘이 강하다.