칡의 성질은 평하고 맛은 달고 맵다.
비장, 위로 귀경한다.
효능
갈증을 풀고 번열을 내린다. 피부 두드러기를 가라앉힌다. 이질 설사에 효과가 있다. 뭉친 근육을 풀어준다. 경추병을 치료한다. 양기를 위로 올린다. 혈관을 확장시켜 고혈압에 좋다.
두통이나 고혈압으로 뒷 목이 뻣뻣한 증상에 좋다. 더위를 먹어 설사를 할 때 효과가 있다. 어린이 홍역에 좋다. 여름철 감기에 좋다.
주의 & 부작용
위에 찬 기운이 있을 때는 좋지 않다.
요리 & 응용
어린이 홍역에는 승마, 작약, 감초와 함께 쓴다.
국화, 박하, 만형자와 함께 쓰면 풍열감기에 좋다.
생지황, 천화분, 맥문동과 함께 쓰면 열을 내리고 갈증을 풀어주는 효능이 강해진다.
오매, 천화분, 맥문동, 당삼, 황기와 함께 쓰면 기음이 부족할 때 좋다.
• 칡죽 : 칡, 쌀로 죽을 만들어 먹으면 감기로 열이 날 때, 갈증이 있을 때 좋다.
• 칡 생강 꿀죽 : 칡, 쌀, 생강, 꿀을 조금 넣어 죽으로 먹으면 밖에서 들어오는 풍을 막고 없애며 놀래는 증상에 좋다. 어린이 감기, 발열, 두통, 구토에 효과가 있다.
• 칡병 : 칡가루, 형개, 청국장으로 병을 만들어 먹으면 풍을 없애고 경락을 통하게 한다. 중풍이나 심장과 비장에 열이 쌓인데 좋다.
기타
고서문헌에 칡은 몸이 저린 증상에 좋다. 음기를 키우고 해독한다. 창상을 치료하고 지통한다. 위를 열어 음식을 아래로 내리고 술독을 풀어준다 하였다.
칡꽃과 칡 전분은 숙취해소에 아주 좋다.