후두버섯은 '원숭이머리버섯'이라 불리며 성질은 평하고 맛은 달다. 위와 비장으로 귀경한다. 효능 위를 편하게 하고 비장을 튼튼하게 한다. 정신을 안정시킨다. 가래를 없앤다. 암을 예방한다. 체력이 허약하여 기운이 없거나 소화가 잘 되지 않을 때 좋고 만성위축성위염, 위궤양, 십이지장궤양에 효과가 있다. 위가 창만 하고 통증이 있거나 트림을 자주 할 때 좋다. 비기 허약, 영양불량, 신경쇠약에 효과가 있다. 식도암, 위암, 분문*암에 적합하고 심혈관질환, 당뇨, 비만에도 좋다. *분문(噴門) : 위와 식도가 연결되는 국부(局部). 주의 & 부작용 딱히 없다. 요리 & 응용 • 후두버섯탕 : 후두로 탕을 만들어 먹으면 소화불량에 좋다. • 후두버섯계탕 : 삼계탕에 후두를 넣어 먹으면 신경쇠약이나 체질이 허약..

느타리 버섯의 성질은 평하고 맛은 달다. 비장, 위로 귀경한다. 효능 기운을 내게 하고 위장을 튼튼하게 한다. 건비담화* 작용이 있고 풍을 제거한다. 경락을 잘 통하게 한다. 비장과 위가 허하거나 양양불량, 식욕부진에 적합하고 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 심근경색에 효과가 있다. 암, 당뇨, 비만에 좋다. 간염, 만성위염, 위십이지장궤양, 연골병, 갱년기종합증, 수족마비, 허리와 다리 통증에 좋다. * 건비 : 달리 보비(補脾) · 익비(益脾)라고도 부름. 치료법의 하나. 비(脾)가 허한 것을 튼튼하게 하는 방법이다. 얼굴이 누런 빛깔을 띠고 권태감이 있으며 힘이 없고 식욕이 부진하며 음식을 먹으면 배가 더부룩하게 불러오르고 대변이 묽으며 음식을 먹거나 아픈 부위를 손으로 눌러 주거나 만져 주면 통증이..

상황의 성질은 차고 맛은 달며 맵다. 간, 신장으로 귀경한다. 효능 생리를 조절한다. 지혈한다. 치질을 치료한다. 여성들의 생리불순이나 하혈, 냉대하에 효과가 있다. 자궁경부암에 효과가 있다. 변혈이나 치질 출혈이 있을 때 좋다. 만성위통, 구통증상, 위암에 효과가 있다. 주의 & 부작용 딱히 없다. 요리 & 응용 상황버섯 자체를 먹기 보단 삶아서 육수을 요리에 사용한다.

팽이버섯의 성질은 차고 맛은 달다. 비장, 대장으로 귀경한다. 효능 기운을 북돋아 주고 허함을 보충한다. 항암작용이 있다. 기혈부족, 영양불량에 좋다. 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 비만, 당뇨에 효과가 있다. 습관성 변비, 건조한 대변에 좋으며 성장발육에 도움이 된다. 주의 & 부작용 성질이 차기 때문에 평소 비위가 허약하고 차서 위통이 있으면 피하는게 좋다. 우유와 함께 먹으면 심장통을 유발할 수 있다. 당나귀 고기와 함께 먹으면 복통설사를 할 수도 있다. 요리 & 응용 두부와 함께 먹으면 지력을 키우고 체력이 강해지며 암세포 성장을 억제한다. 닭고기와 배합하면 기혈을 보하고 산후체력회복에 좋다. 기타 팽이는 필수아미노산이 풍부해 어린이 성장발육에 좋다. 현대의학연구에 의하면 팽이의 5대 효능인 항암..

송이의 성질은 평하고 맛은 달다. 장, 위, 폐로 귀경한다. 효능 기의 흐름을 조절하고 소화를 돕는다. 비장을 튼튼하게 한다. 간장을 안정시키고 정신을 맑게 해 준다. 가래를 없앤다. 혈지방을 낮춘다. 고단백, 풍부한 비타민, 저지방, 저열량 식품이라 비만에 도움이 된다. 당뇨, 백세포감소증, 만성간염 환자에게 도움이 된다. 비장과 위가 허약해 식욕이 없을 때 도움이 된다. 주의 & 부작용 야생닭, 양송이, 표고버섯과 같이 먹으면 치질이 생길 수 있다. 고질병이 있을 때 많이 먹으면 병이 악화된다. 요리 & 응용 • 송이버섯탕 : 송이버섯을 끓여 먹으면 기운을 보하고 조절하며 가래를 없앤다. • 송이볶음 : 소화불량에 좋다. • 송이 붕어탕 : 송이, 붕어로 탕을 끓여 먹으면 두드러기에 효과가 있다. 기..

영지의 성질은 평하고 맛은 달다. 오장으로 귀경한다. 효능 기와 혈을 보한다. 심신을 안정시킨다. 비장과 위를 튼튼하게 한다. 신경쇠약, 가슴 두근거림, 머리가 어지럽고 꿈이 많고 잠이 오지 않을 때 도움이 된다. 고혈압, 고지혈증, 심근경색, 부정맥 등의 심혈관질환에 좋다. 만성기관지염, 천식, 폐결핵, 폐기종, 규폐증에 좋다. 만성간염, 만성 신장염, 당뇨, 암, 위축성 근육강직에 효과가 있다. 체질이 허약하고 기혈이 부족하여 생기는 백혈구감소증, 혈소판 감소증에 좋다. 주의 & 부작용 없다. 요리 & 응용 • 영지계탕 : 어린 수탉, 영지, 생강, 대파, 참기름을 넣고 탕으로 먹으면 허약한 신체를 보하고 중초를 따뜻하게 하며 모유를 잘 나오게 한다. • 영지 삼칠 : 영지, 삼칠을 끓여 먹는다. 심..

은이버섯의 성질은 평하며 맛은 달고 담백하다. 폐, 위, 신장으로 귀경한다. 효능 양기를 만들며 폐를 윤택하게 한다. 기운을 내게 하고 위를 보하며 진액을 만든다. 강심작용을 한다. 뇌 건강에 도움이 된다. 폐에 열이 있고 진액이 상하여 마른기침을 하면서 피가 섞여 나오는 증상에 좋다. 만성기관지염, 폐기종, 폐결핵, 규폐증에 효과가 있다. 폐음이 상하여 인후가 건조하고 목이 쉰 사람에게 효과가 있다. 몸이 마른 사람이나 피부가 건조하여 가려운 증상, 고혈압, 혈관경화, 암, 만성간염, 만성 신장염에도 좋다. 주의 & 부작용 같은 기침이라도 풍한으로 인한 기침이나 습열로 가래가 생겨 기침이 날 때는 먹으면 좋지 않다. 요리 & 응용 은이버섯과 얼음, 설탕을 장기간 먹으면 피부에 좋고 주끈깨, 기미, 혈액..

목이의 성질은 평하고 맛은 달다. 폐, 비장, 대장, 간으로 귀경한다. 효능 자양(양기(陽氣)를 기르는 효능) 작용을 한다. 폐를 윤택하게 하고 기침을 멈추게 한다. 위를 편하게 한다. 지혈작용이 있다. 혈압을 낮춘다. 항암작용을 하고 보혈한다. 신체를 튼튼하게 한다. 기혈 부족, 폐가 허약하여 기침을 할 때 좋다. 치질 출혈, 변혈, 혈뇨. 코피, 각혈, 안저 출혈, 생리과다 등에 좋다. 고혈압, 자궁경부암, 음도암, 비만, 당뇨, 빈혈이나 심혈관질환에 효과가 있다. 주의 & 부작용 허한증(정기(正氣)가 허하고 속이 찬 증상)으로 변이 묽은 사람에게는 좋지 않다. 요리 & 응용 콩깍지와 함께 먹으면 철분 흡수에 좋고 영양 흡수가 잘 된다. 오징어와 배합하면 조혈작용이 강해 철결핍 빈혈에 좋다. 다시마와..

석이버섯의 성질은 평하고 맛은 달다. 폐, 대장으로 귀경한다. 효능 음을 보충하고 강하게 한다. 지혈작용이 있으며 열을 내리는 효과가 있다. 해독하고 이뇨작용을 한다. 출혈성 질병에 좋고 기침을 하면서 피가 섞여 나오거나 토혈에 효과가 있다. 장풍으로 인한 변혈, 치질로 인한 출혈에 좋다. 만성기관지염으로 기침이 나오거나 천식에 좋다. 피부를 윤택하게 한다. 주의 & 부작용 평한 성질을 가지고 있어 특별한 주의사항 없이 어떤 음식과도 잘 어울린다. 요리 & 응용 • 돼지고지 찜 : 돼지고기와 석이 버섯으로 찜을 해 먹으면 만성기관지염에 효과가 좋고 기침을 멈추게 한다. 가래를 가라 앉히고 천식에 좋다. • 석이죽 : 석이와 쌀로 죽을 만들어 먹으면 정기를 보하고 눈을 밝게 한다. 양혈지혈작용이 있다. 기..