여주(고과)의 성질은 차고 맛은 쓰다. 심장, 비, 폐로 귀경한다. 효능 생것은 더위를 식히고 열을 내린다. 심장의 열을 내리고 눈을 밝게 한다. 해독작용을 한다. 익은 여주는 혈을 만들고 간을 튼튼하게 한다. 비장과 심장을 튼튼하게 한다. 급성 이질, 당뇨에 효과가 있다. 피부병, 뾰루지, 땀띠에 좋다. 암에 좋다. 주의 & 부작용 평소 비장과 위가 차고 변이 묽은 사람이 먹으면 좋지 않다. 요리 & 응용 갈치와 함께 먹으면 간장질환에 효과가 있다. 여주에 현채, 수박껍질, 고사리, 오이 등의 찬 성질의 음식과 같이 먹으면 열을 내리는 효능이 더욱 강해진다. 계란과 배합하면 복통에 효과가 있다. 고추와 배합하면 동맥경화, 고혈압, 피부미용에 좋다. • 여주 무죽 : 여주, 무, 쌀, 얼음설탕으로 죽을 ..

오이의 성질은 시원하고 맛은 달다. 폐, 비장, 위, 대장으로 귀경한다. 효능 더위에 좋고 열을 내리며 이뇨작용을 한다. 진액을 만들어 갈증을 푼다. 해독작용을 한다. 더운 여름철에 좋은 식품이며 몸에 열이 많거나 술 때문에 생기는 열을 식힌다. 고혈압, 고지혈증, 비만, 암, 당뇨, 담낭염, 담석증, 급만성간염에 좋다. 소변불리, 수종, 대변 건조에 좋다. 주의 & 부작용 평소 몸이 차거나 생리통이 심한 사람은 피하는 게 좋다. 땅콩과 함께 먹으면 복통의 원인이 된다. 요리 & 응용 오이와 오징어, 마늘, 목이버섯, 감자와 함께 먹으면 기미를 없애고 피부미용에 좋으며 비만과 변비에 효과적이다. • 오이 두부탕 : 두부, 오리를 잘게 썰어 탕으로 만들어 먹으면 열을 내리고 갈증을 해소하며 건조함을 없앤다..

단호박의 성질은 평하고 맛은 달다. 폐, 비장 , 위로 귀경한다. 효능 폐와 중초를 보한다. 기운을 낸다. 부기를 가라앉힌다. 해독작용을 한다. 혈지방과 혈당을 낮춘다. 벌에 쏘였을 때 좋다. 고혈압, 관상동맥경화, 고지혈증, 콜레스테롤이 높을 때 효과가 있고 암환자에게 좋다. 변비에 좋고 비뇨기결석, 납, 수은 중독에 좋으며 생으로 먹으면 회충에 효과가 있다. 폐옹*, 탕상*에 좋다. *폐옹(肺癰) : 옹(癰)의 하나. 폐에 농양이 생긴 병증을 말한다. 외감사(外感邪)나 내상(內傷)으로 폐의 기와 혈액 순환을 장애하여 생긴 열이 폐음(肺陰)이나 혈을 상하여 생긴다. 초기에는 오슬오슬 춥고 열이 나며 기침이 나고 가슴이 아프며 걸쭉한 가래가 나오고 숨이 차다. 입이 마르고 혀는 누르며 맥박 상태는 부활삭..

대파의 성질은 따뜻하고 맵다. 폐, 위로 귀경한다. 효능 발한해표*한다. 소화액 분비를 촉진시키고 양기를 잘 통하게 한다. 살균해독한다. 혈관을 부드럽게 하고 혈지방을 낮춘다. 감기에 좋다. 복부가 차며 아프고 설사할 때 좋다. 식용증진에 좋다. 겨울철 호흡기 감염이나 여름철 장염에 좋다. 두피가 가려울 때 효과적이다. 대파는 해독작용이 강해 모든 요리에 넣으면 좋다. *발한(發汗)해표 : 피부의 땀샘에서 땀을 분비시키고 표(表)에 있는 사기(邪氣)를 없애는 효능. 주의 & 부작용 기가 약하고 땀이 많은 사람에게 좋지 않다. 암내가 있는 사람에게 좋지 않다. 대파는 맵고 자극성이 있기 때문에 완고성피부병, 홍반성낭창, 임파결핵, 효소천식 등 고질병이 있는 사람에게 좋지 않다. 꿀과 함께 먹으면 유독물질이..

무의 성질은 차고 맛은 달고 맵다. 폐, 위로 귀경한다. 효능 위를 튼튼하게 하고 소화에 아주 좋다. 가래를 없애고 기침을 멈추게 한다. 기운을 아래로 내리고 중초를 넓히며 속을 편하게 한다. 갈증을 해소한다. 이뇨하고 지혈한다. 숙취를 해소한다. 암을 예방한다. 만성기관지염, 규폐증, 백일해에 도움이 된다. 배에 가스가 차고 더부룩하며 트림을 자주 하는 증상에 좋다. 설사, 이질에 효과적이다. 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 비만에도 좋은 음식이며 비뇨계 결석, 담결석에도 효과가 있다. 무와 무청(시래기)은 거의 효능이 같다. 주의 & 부작용 무는 기운을 움직이게 하고 파괴하며 소모한다. 평소에 기운이 없거나 체력이 약한 사람이 많이 먹으면 좋지 않다. 천식이나 숨이 짧은 사람은 피해야 한다. 삼, 하수..

고수의 성질은 따뜻하고 맛은 맵다. 폐, 비장 간으로 귀경한다. 효능 땀을 나게 하고 피부 발진을 가라앉힌다. 소화가 잘 되게 한다. 통증을 줄이고 해독작용을 한다. 독성이 있는 전염성 피부병에 좋다. 유행성 감기, 독감을 예방한다. 식욕부진, 속이 더부륵할 때 좋다. 고기, 생선의 독을 제거한다. 주의 & 부작용 임파결핵, 천식, 암, 홍반성낭창, 용종, 피부병에 좋지 않다. 입 냄새, 치주염이 있을 때는 많이 먹지 않는 것이 좋다. 돼지고기와 배합하면 습열이 생기고 담을 만든다. 오이와 함께 먹으면 비타민C가 파괴된다. 동물간과 배합하면 비타민C가 산화된다. 백출과 함께 먹으면 상화*한다. *상화(相火) : 간(肝) · 담(膽) · 신(腎) · 삼초(三焦)의 화(火)를 두루 일컬음. 군화[君火 · 심..

죽순의 성질은 차고 맛은 달다. 폐, 심장, 대장으로 귀경한다. 효능 폐의 열을 내리고 가래를 없앤다. 대소변을 잘 통하게 한다. 두드러기와 발진에 효과적이다. 풍열감기에 좋다. 부종, 복수에 좋다. 급성신염, 심장병, 간장병, 혈흡충병이 일으키는 복수 환자에게 도움이 된다. 홍역, 수두 초기의 열로 인한 갈증, 소변불리에 좋다. 동맥경화, 습관성변비, 비만, 암에 도움이 된다. 주의 & 부작용 죽순은 성질이 차고 강한 섬유질과 용해가 안 되는 초산칼슘을 함유하고 있어 위궤양, 식도정맥곡장, 소화기출혈, 만성신염, 신기능부전, 비뇨기결석을 앓고 있는 사람에게 좋지 않다. 소화기능이 약한 사람이나 어린이가 먹으면 좋지 않다. 칼슘, 아연 흡수를 방해하므로 어린이는 많이 먹지 말 것. 양고기와 먹으면 음식중..

당근은 성질은 평하고 맛은 달고 약간 맵기도 하다. 비장, 간, 폐로 귀경한다. 효능 비장을 튼튼하게 한다. 중초를 편하게 한다. 소화를 돕는다. 간을 윤택하게 한다. 보혈 작용이 있어 눈을 밝게 한다. 기침, 가래를 없앤다. 열을 내리고 해독한다. 성장발육에 좋다. 비장, 위장이 허약해 나타나는 빈혈, 영양불량, 식욕부진에 좋다. 어린이 홍역, 수두를 앓고 있을 때 효과가 있다. 고혈압, 고지혈증, 담결석에 좋다. 장기적 수은 중독, 피부가 거칠고 두피가 가려울 때 효과가 있다. 시력저하, 야맹증, 안구건조증에 좋다. 복통, 이질 설사, 백일해 기침, 인후종통, 화상, 치루에 좋다. 주의 & 부작용 당근에는 비타민C를 분해하는 효소가 있어 비타민C를 위해 먹는 음식과는 같이 먹으면 좋지 않다. 술안주로..

참비름나물의 성질은 차고 맛은 달다. 대장, 소장으로 귀경하고 자색의 것은 간으로 귀경한다. 효능 열을 내리고 해독한다. 관규(管窺:인체와 외부를 통하게 하는 구멍)의 활동에 좋고 대소변을 잘 보게 한다. 이질에 좋다. 철결핍성빈혈, 골절에 도움이 된다. 출산 후 어혈이 몸에 남아 복통을 일으킬 때 좋다. 뱀에 물렸을 때, 창독(상처 독)에 효과가 있다. 주의 & 부작용 성질이 차기 때문에 비장과 위가 차고 변이 묽은 사람에게 좋지 않다. 요리 & 응용 참비름나물을 볶을 때 마늘과 배합하면 맛이 풍부해진다. • 참비름나물죽 : 참비름나물, 쌀로 죽을 만들어 먹으면 출산 전후 이질에 좋다. • 참비름나물 감초탕 : 참비름나물, 생감초로 탕을 만들어 먹으면 요도염, 방광염에 좋고 소변이 잘 나올지 않을 때 ..