배추의 성질은 평하고 맛은 달다. 위, 대장으로 귀경한다. 효능 위와 장을 잘 통하게 하고 중초(가로막 아래~배꼽 위)를 편안하게 한다. 소변과 대변을 잘 나오게 한다. 숙취를 제거한다. 혈지방을 낮춘다. 열을 내린다. 위궤양, 소화불량에 좋다. 동맥경화, 고지혈증 등의 심혈관질환에 효과적이다. 암, 규폐증, 당뇨, 비만에 좋다. 성장기 어린이에게 좋다. 가슴에 번열(몸에 열이 몹시 나고 가슴속이 답답하여 괴로운 증상)이 있어 답답한 증상에 좋고 유선암(유방암)을 예방한다. 주의 & 부작용 깨끗한 배추라면 주의 사항 없음. 요리 & 응용 고추와 함께 먹으면 소화가 잘 된다. 잉어와 함께 먹으면 임신 부종에 좋다. 동물의 간과 함께 먹으면 자윤(음기(陰氣)를 길러서 윤택하게 하는 효능) 작용을 한다. 두부..

고사리의 성질은 차고 맛은 달다. 간, 폐, 위, 대장으로 귀경한다. 효능 열을 내리고 습을 제거한다. 담을 없애고 기운을 아래로 내린다. 지혈작용을 한다. 고혈압, 풍습성 관절염, 풍열감기에 좋다. 폐결핵의 각혈에 효과가 있다. 암에 도움이 된다. 주의 & 부작용 고사리에는 비타민B1을 파괴하는 물질이 있어 황두, 돼지고기, 땅콩과 배합하면 영양가치가 떨어진다. 성질이 차 비장, 위가 찬 사람에게 좋지 않다. 고사리는 독이 있어 생으로 먹거나 오래 먹으면 좋지 않다. 예부터 고사리는 양기를 빠지게 하고 옥경을 축소시키며 탈모를 일으킨다 하였으며 코를 막고 눈을 어둡게 한다 하였다. 다리의 힘을 빠지게 해 아직 걷지 못하는 어린이에게 먹이지 말라 하였다. 요리 & 응용 • 고사리 목이버섯 육편 : 돼지고..

고구마의 성질은 평하고 맛은 달다. 비장, 신장으로 귀경한다. 효능 비장과 위를 튼튼하게 한다. 기혈을 보하고 진액을 만든다. 장과 위의 유동 운동을 활발하게 하여 변비에 좋다. 신장의 정혈을 만든다. 비타민결핍증, 야맹증에 도움이 된다. 비장이 허약하여 기운이 없거나 영양불량에 좋다. 만성간병, 만성신장병, 습열황달에 효과가 있다. 암, 심혈관질환에 좋다. 주의 & 부작용 고구마는 당분이 많아 당뇨 환자에게 좋지 않지만 잎과 줄기는 당뇨에 좋다. 위궤양, 위염, 위산과다, 위가 더부룩한 증상에 좋지 않다. 중초에 습이 쌓여 있거나 기가 막히고 음식이 위에 쌓여 있을 때는 좋지 않다. 요리 & 응용 율무와 함께 먹으면 습진, 포진 등 피부병에 좋다. 대추, 팥, 검정쌀과 함께 먹으면 빈혈에 아주 좋다. ..

깻잎의 성질은 따뜻하고 맵다. 폐, 비장으로 귀경한다. 효능 찬 기운을 없애고 땀을 나게 한다. 위를 튼튼하게 한다. 중초를 넓혀 기운을 활발하게 한다. 게의 독을 해독한다. 풍한 감기에 좋다. 소화를 돕고 설사병에 효과가 있다. 임산부 태동불안, 각기병에 좋다. 주의 & 부작용 풍한 감기에는 좋으나 풍열 감기에는 좋지 않다. 몸이 허약하여 땀이 많은 사람은 많이 먹지 말 것. *풍한(風寒) : 풍사(風邪)와 한사(寒邪)가 겹친 것을 말한다. 일반적으로 풍한사가 표(表)에 침범하면 위양(衛陽)을 상하기 때문에 바람을 싫어하고 오한이 나면서 열이 나고 머리와 온 몸이 아프며 코가 막히고 기침과 재채기가 나며 혀에 흰 설태가 끼고 맥박 상태가 부(浮)한 증상이 나타난다. - 한사(寒邪) : 육음(六淫)의 하..

감자의 성질은 평하고 맛은 달다. 위, 대장으로 귀경한다. 효능 비장과 위를 편하게 한다. 몸을 튼튼하게 한다. 신장을 튼튼하게 한다. *해독소종, 소염작용이 있다. 영양불량에 좋다. 십이지장궤양에 좋고 유방암과 작장암에 도움이 된다. 고혈압, 동맥경화, 비만, 신장염, 습관성변비에 효가가 있다. 근골손상이나 화상, 갑상선종에 도움이 된다. *해독소종 : 해독(解毒)하여서 피부에 발생된 옹저(癰疽)나 상처가 부은 것을 삭아 없어지게 하는 효능. 주의 & 부작용 탄수화물이 많아 당뇨에 좋지 않다. 발아된 부분에는 독이 있으므로 주의해야 한다. 요리 & 응용 • 감자즙 : 생감자를 갈아 마시면 위, 십이지장궤양 통증에 효과가 있다. 만성담남염, 습관선변비, 피부습진에 좋다. 생즙을 화상, 갑상선종 바르면 효..

상추의 성질은 차고 맛은 달며 약간 쓰다. 위, 소장으로 귀경한다. 효능 이뇨작용을 한다. 모유를 잘 나오게 한다. 발육을 돕는다. 열을 내린다. 해독작용을 한다. 성장발육, 치아를 갈 때 먹으면 좋다. 혈뇨, 수종, 고혈압, 심장병, 부정맥, 당뇨, 암, 비만 등의 성인병에 도움이 된다. 숙취에 좋다. 주의 & 부작용 기본 성질이 차서 평소 비장과 위가 찬 사람은 적당히 먹을 것. 상추에는 초산과 통풍을 일으키는 성분이 있다. 요리 & 응용 마늘과 함께 먹으면 고혈압, 고지혈증에 좋다. 두부와 함께 먹으면 독을 배출하고 얼굴색이 좋아진다. 토끼고기와 함께 먹으면 영양 흡수가 좋아지고 소화도 잘 된다. • 상추씨 죽 : 상추씨 가루, 감초, 쌀로 죽을 만들어 먹으면 모유를 잘 나오게 한다. • 상추대 해..

시금치의 성질은 시원하고 맛은 달다. 간, 위, 대장, 소장으로 귀경한다. 효능 양혈, 지혈한다. 간을 안정시킨다. 건조함을 윤택하게 한다. 위와 장을 잘 통하게 한다. 술독을 풀어준다. 습관성 변비, 대변이 건조할 때 좋다. 치질로 혈변이 있을 때 효과가 있다. 빈혈이나 괴혈병에 도움이 된다. 야맹증, 거친 피부, 피부 알레르기에 좋다. 고혈압, 당뇨, 감기에 효과가 있다 주의 & 부작용 평소 비장과 위가 차고 허약하며 변이 묽을 때는 많이 먹으면 좋지 않다. 비뇨기 결석이 있거나 신장기능이 좋지 않으면 피해야 한다. 두부와 조리하여 먹으면 시금치에 들어있는 초산과 칼슘이 화학반응을 일으켜 불용성으로 되어 흡수가 되지 않아 요로결석을 일으키기도 한다. 미역, 다시마, 과일, 채소, 콩 등의 알칼리 식품..

고추의 성질은 뜨겁고 맛은 맵다. 비장, 위로 귀경한다. 효능 중초(배의 중간. 가로막 아래, 배꼽 위)를 따뜻하게 하고 차가운 기를 없앤다. 기운을 아래로 내리고 위를 열어 소화를 돕는다. 찬 기운으로 위통, 복통, 설사, 구토를 하거나 식욕이 없을 때 좋다. 하복부가 차 생리통이 심할 때 도움이 된다. 감기몸살에 좋다. 풍습성 관절염, 동상에 효과가 있다. 지방을 태우는 작용이 있어 다이어트에 좋다. 주의 & 부작용 뜨겁고 매운맛으로 화를 도우므로 음허화왕*에 좋지 않다. 각종 염증, 당뇨, 전염병, 폐결핵, 건조증, 홍반성낭창, 갱년기, 기관지확장증, 갑상선항진증, 입안이 헐거나 종기에 좋지 않다. 오이, 당근, 단호박, 동물간과 함께 먹으면 고추의 비티만이 파괴된다. *음허화왕 : 체내에 음액이 ..

가지의 성질은 차고 맛은 달다. 비장, 위, 대장으로 귀경한다. 효능 어혈을 풀어준다. 혈액 순환에 좋다. 지혈작용을 한다. 청열*해독 작용을 한다. 부기를 가라 앉힌다. 장을 넓혀 변을 잘 보게 한다. 동맥경화, 고혈압, 안저출혈, 치질로 인한 출혈에 효과적이다. 자색가지는 황달간염, 백색가지는 기침에 좋다. 거풍통락*하며 광흉이기* 한다. 소변을 잘 나오게 한다. *청열 : 차고 서늘한 성질의 약을 써서 열증(熱症)을 제거하는 일 *거풍통락(祛風通絡) : 풍사로 생긴 병을 물리쳐서 경락에 기가 잘 통하게 함. *관흉이기(寬胸利氣) : 가슴을 편안하게 하고 기(氣)를 이롭게 하는 치료방법. 주의 & 부작용 성질이 차기 때문에 평소 몸이 찬 사람에게 좋지 않다. 가지는 발물(병의 재발)식품이라 하여 가을..