우영의 성질은 차고 맛은 달다. 폐, 위로 귀경한다. 효능 열을 내리고 해독작용을 하여 인후종통, 종기에 좋다. 기침을 멈추게 한다. 풍을 제거한다. 가려움증에 좋다. 우엉근, 잎도 풍열감기에 효과가 있다. 강장작용과 이뇨작용이 있으며 소염진통작용이 있다. 신진대사를 촉진시키고 혈액순환을 활발하게 한다. 경락을 잘 통하게 한다. 소갈증에 좋다. 대변을 잘 보게 한다. 두통, 어린이 홍역, 급성중이염, 노인의 혈관경화증과 중풍에 좋다. 위경련, 급성유선염에 좋다. 주의 & 부작용 성질이 차기 때문에 평소에 몸이 찬 사람은 피하는 게 좋다. 요리 & 응용 • 우엉 죽 : 우엉, 쌀로 죽을 만들어 먹으면 어린이 심장에 열이 많거나 초조 불안 증상, 홍역이나 수두에 좋다. 목이 붓고 아플 때 효과가 있다. • ..

도토리의 성질은 따뜻하고 맛은 쓰고 떫다. 비장, 신장, 대장으로 귀경한다. 효능 치질을 치료하고 지혈작용을 한다. 설사에 멈추게 한다. 해독작용을 한다. 이질이 심해 탈장 증상이 있을 때 좋다. 도토리묵은 저칼로리 음식으로 다이어트에 좋다. 주의 & 부작용 도토리는 성질이 따뜻해 평소 열이 많은 사람이 많이 먹으면 좋지 않다. 많이 먹으면 변비가 생기고 혈액순환장애가 올 수 있다. 요리 & 응용 • 도토리묵 : 설사를 멈추게 하고 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 된다. • 도토리 떡 : 도토리가루, 찹쌀가루로 떡을 만들어 먹으면 치질 출혈에 좋다. • 도토리빈대떡 : 도토리가루, 밀가루오 빈대떡을 만들어 먹으면 설사에 좋고 다이어트에도 도움이 된다. 기타 현대의학연구에 도토리는 인체 내의 유해물질을 흡..

아스파라거스의 성질은 시원하고 맛은 달다. 비장으로 귀경한다. 효능 열을 내리게 한다. 진액을 만든다. 소변을 잘 나오게 한다. 임증*을 치료한다. 허증*을 보한다. 항암작용을 한다. 다이어트 음식이다. 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등의 심혈관질환에 좋다. 체질 허약, 기혈부족, 영양결핍에 좋다. 신장염 수종, 요료결석, 간기능부진, 변비에 효과가 있다. *임증 : 오줌이 잘 나오지 않으면서 아프고 방울방울 끊임없이 떨어지며, 늘 오줌이 급하게 나오면서 짧고 자주 마려운 병증. *허증 : 인체의 정기가 부족하고 저항능력이 약해지며 생리기능이 감퇴된 증세. 주의 & 부작용 통풍이 있거나 비장과 위가 찬 사람은 피한다. 요리 & 응용 • 순고육사 : 아스파라거스, 버섯, 돼지고기, 계란 등의 재료로 볶아 먹..

동과의 성질은 시원하고 달며 담백하다. 폐, 대장, 소장, 방광으로 귀경한다. 효능 열을 내리게 한다. 이뇨작용을 한다. 해독한다. 담을 없애고 진액을 만든다. 다이어트에 좋다. 신장병수종, 임신부종, 간경화복수에 도움이 된다. 당뇨, 비만, 동맥경화, 고혈압,, 고지혈증, 암에 효과가 있다. 더위를 식혀주는 음식이다. 천식, 설사, 종기에도 좋다. 주의 & 부작용 비장과 신장이 허약해 설사를 자주하는 증상에 좋지 않다. 요리 & 응용 다시마와 함께 먹으면 혈지방과 혈압을 낮춘다. 버섯과 배합하면 고혈압, 소변불리증, 암에 효과가 있다. 동과와 붕어 또는 팥을 함께 먹으면 수종, 소변이 잘 안 나올 때 좋다. 다만 몸이 허약한 사람이 많이 먹으면 탈수현상이 생길 수 있다. • 동과 팥죽 : 쌀, 팥과 함..

겨자채(갓)의 성질은 따뜻하고 맞은 맵다. 폐, 위, 신장으로 귀경한다. 효능 폐 선발기능*을 강화하여 담을 제거하고 중초를 따뜻하게 한다. 부기를 가라앉히고 뭉친 것을 풀어준다. 급만성기관지염으로 가래, 기침, 천식이 있을 때 효과가 있다. 가슴이 답답할 때 좋다. 폐옹, 폐농종에 좋다. 방광결석, 동상에 효과가 있다. *선발기능 : 기(氣)나 진액을 펴서 잘 보내지도록 함을 일컫는 것. 주의 & 부작용 겨자는 발물 식품으로 많이 먹으면 풍을 일으킨다고 하였는데 바람이 많이 부는 봄에는 먹지 말며 피부병, 홍반성낭창, 임파결핵, 암, 갑상선종, 창양, 인질, 치질환자에게 좋지 않다. 배와 배합하면 구토를 유발할 수 있다. 요리 & 응용 돼지고기와 배합하면 여름철 잘 상하지 않는다. • 겨자채죽 : 겨자..

구기자잎의 성질은 시원하고 맛은 달며 쓰다. 간, 비장, 신장으로 귀경한다. 효능 허약한 체질은 튼튼하게 하고 정기를 보충한다. 간을 보하여 눈을 밝게 한다. 열을 내리고 갈증을 해소한다. 고혈압으로 인한 두통에 효과가 있다. 열독으로 피부에 종기가 생겼을 때 좋다. 야맹증, 백내장, 시력감퇴에 효과가 있다. 당뇨나 노인의 정혈(인체 생명 활동을 유지시키기 위하여 영양하는 정(精)과 혈(血)의 통칭) 부족으로 인한 요통, 하지 무력감에 효과가 있고 노화를 예방한다. 주의 & 부작용 평소 비장과 위가 차서 변이 묽은 사람에게 좋지 않다. 요플레와 함께 먹으면 효능이 약해진다. 요리 & 응용 • 구기자잎 죽 : 구기자잎, 사백, 두지, 쌀, 대파로 죽을 만들어 먹으면 신장이 허약하여 허리가 아프고 허열*이 ..

생강의 성질은 따듯하고 맛은 맵다. 비장, 위, 폐로 귀경한다. 효능 찬 기운을 없애고 표증*을 치료한다. 구토를 멈추게 한다. 가래를 삭히소 기침을 멈추게 한다. 생선, 게, 버섯 독을 없앤다. 풍한감기로 인한 몸살을 치료한다. 찬 음식을 먹고 복통, 설사가 있을 때 효과가 있다. 생리통에 좋다. 멀미를 자주 하는 사람들은 출발하기 전에 먹으면 효과가 있다. *표증(表證) : 육음(六淫)이나 역려(疫癘) 등 표에 외사(外邪)가 침입하여 생긴 병증을 통틀어서 일컬음. 일반적으로 몸의 정기(正氣)가 허약해졌을 때 외사가 표를 침입해서 생긴다. 표가 튼튼하고 정기가 왕성할 때는 표에 외사가 쉽게 침입할 수 없으며 만약 침입하여 병을 일으켜도 경하게 경과한다. 체질이 튼튼한가 약한가에 따라 그리고 사기의 성질..

여주(고과)의 성질은 차고 맛은 쓰다. 심장, 비, 폐로 귀경한다. 효능 생것은 더위를 식히고 열을 내린다. 심장의 열을 내리고 눈을 밝게 한다. 해독작용을 한다. 익은 여주는 혈을 만들고 간을 튼튼하게 한다. 비장과 심장을 튼튼하게 한다. 급성 이질, 당뇨에 효과가 있다. 피부병, 뾰루지, 땀띠에 좋다. 암에 좋다. 주의 & 부작용 평소 비장과 위가 차고 변이 묽은 사람이 먹으면 좋지 않다. 요리 & 응용 갈치와 함께 먹으면 간장질환에 효과가 있다. 여주에 현채, 수박껍질, 고사리, 오이 등의 찬 성질의 음식과 같이 먹으면 열을 내리는 효능이 더욱 강해진다. 계란과 배합하면 복통에 효과가 있다. 고추와 배합하면 동맥경화, 고혈압, 피부미용에 좋다. • 여주 무죽 : 여주, 무, 쌀, 얼음설탕으로 죽을 ..

오이의 성질은 시원하고 맛은 달다. 폐, 비장, 위, 대장으로 귀경한다. 효능 더위에 좋고 열을 내리며 이뇨작용을 한다. 진액을 만들어 갈증을 푼다. 해독작용을 한다. 더운 여름철에 좋은 식품이며 몸에 열이 많거나 술 때문에 생기는 열을 식힌다. 고혈압, 고지혈증, 비만, 암, 당뇨, 담낭염, 담석증, 급만성간염에 좋다. 소변불리, 수종, 대변 건조에 좋다. 주의 & 부작용 평소 몸이 차거나 생리통이 심한 사람은 피하는 게 좋다. 땅콩과 함께 먹으면 복통의 원인이 된다. 요리 & 응용 오이와 오징어, 마늘, 목이버섯, 감자와 함께 먹으면 기미를 없애고 피부미용에 좋으며 비만과 변비에 효과적이다. • 오이 두부탕 : 두부, 오리를 잘게 썰어 탕으로 만들어 먹으면 열을 내리고 갈증을 해소하며 건조함을 없앤다..